ნიორი (allium sativum l.) გაშენებულია მთელ ჩინეთში.
ახალ ბოლქვებს რეცხავენ - ჭრიან ნაჭრებად - აშრობენ ღუმელში.ამის შემდეგ ფანტელები იწმინდება და დაქუცმაცება, დაფქვილი, გაცრილი მოთხოვნისამებრ.
მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშვისას უბრალოდ გვჭირდება ცოტა გაუწყლოებული ნივრის ფხვნილი ან დეჰიდრატირებული ნივრის გრანულები, ან რამდენიმე ნაჭერი გაუწყლოებული ნივრის ნაჭრები, წარმოების პროცესი სულაც არ არის მარტივი.
